節目

信興廚藝中心特約:煮題COOK – 第19集

第十九集(時果好煮意)

夏日炎炎,胃口麻麻嗎?!不妨考慮水果入饌,清、甜、酸、香都有助刺激食慾。

有那些水果適合烹調?除了常見蘋果、橙、芒果、士多啤梨外,還有更新鮮非一般口味嗎?這個煮題又怎會考起兩位大廚呢?
不愛吃甜品但喜歡烹調甜品的Ricky師傅,選擇了夏日極短造的時令黃梅及無花果,抓緊期間限定的甜蜜滋味,配合操作簡易的手抓餅作法,泡製出顏值滿分之作,未吃也甜入心。

至於Jacky,獨愛黃皮那份無可替代的幽香,精心設計兩種滋味,一是黃皮燜雞翼,令平凡雞翼添了夏日誘人新裝,未吃已叫眼球大大滿足;另一黃皮果醬,就是留住夏季美味的最住方法,弄好後隨時拿不同茶飲來個mix & match, 創出冷熱特飲,自製歡樂時光。