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信興廚藝中心特約:煮題COOK – 第8集

第八集(自製萬用醬)

醬汁,是不少菜式之靈魂!

中西餐都有五花八門的醬汁,有些菜式,醬汁更超越主要食材地位,叫人忍不住吃到一滴不漏。

試想想,如果家中常備一瓶美味萬用醬,做菜時加些、吃飯吃麵時添些,真太好吧!

今集兩位煮人就公開他們最愛的私房萬用醬,每個步驟及秘訣都一一展示,連保存大法都詳細講解。

Jacky的紫蘇刴椒醬,無論配搭魚類、海鮮及肉都是無敵滋味!

Ricky的意大利青醬Pesto,在傳統上稍稍變化,完美比例為頭盤、主菜或伴菜都升華至另一境界!