信興廚藝中心特約：煮題COOK – 第8集

第八集（自製萬用醬）

醬汁，是不少菜式之靈魂！

中西餐都有五花八門的醬汁，有些菜式，醬汁更超越主要食材地位，叫人忍不住吃到一滴不漏。

試想想，如果家中常備一瓶美味萬用醬，做菜時加些、吃飯吃麵時添些，真太好吧！

今集兩位煮人就公開他們最愛的私房萬用醬，每個步驟及秘訣都一一展示，連保存大法都詳細講解。

Jacky的紫蘇刴椒醬，無論配搭魚類、海鮮及肉都是無敵滋味！

Ricky的意大利青醬Pesto，在傳統上稍稍變化，完美比例為頭盤、主菜或伴菜都升華至另一境界！