阿賢拜師

阿賢將向馬來西亞各路的餐飲廚藝專才拜師學藝,一邊討教各式料理的入門之鑰,一邊見證經典食譜如何化爲吸睛的桌上佳肴。有人說,廚師對美食之執著猶如藝術家對作品的堅持,他們以巧手呼應腦中的創意,賦予刀下菜肉再生的靈魂,挖掘葱蒜的調味力量,以雕塑出一道道色香味兼具的美食。每一位廚師都有不外示的獨特秘技,這次阿賢在走入廚房討教烹飪絕藝之餘,還會深入瞭解後廚工作的五味人生。學做菜如學做人,每個極盡考究的細節之中,無不包含下厨者曾有過的試驗與體悟,那絕對是值得細細品嘗的另一層人生滋味。

Towngas 160 周年呈獻:馬田港原味

節目將會帶領大家感受「港食」快樂三部曲「港」搵 : 兩位主持於節目中,將會發揮專屬的味道觸覺,盡力發掘每個港產美味誕生背後的感動人心故事。同時憑出色的搵食本能,走入不同農場、漁場、工場,搜尋各具特色食材及食物,不論是漸被遺忘、不時不食、還是創新風味,都一一細數。「港」煮 : 食材到手,馬田於現場打開神秘美食箱,實地烹調,以最簡單配料及調味配搭,品嘗原汁原味,及測試如何能令食材味道大爆發。「港」食 :兩位將主題食材帶回廚房,以創意將美味昇華,發揮「港食」的終極目的,炮製一試難忘菜式。

詹姆士出走料理

節目以尋找詹姆士私廚菜單為主軸,為了尋找記憶中的美味料理,詹姆士將帶領大家探索市場,品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法,製作一道創意料理。

夠鐘食晏 2

在香港,打工仔每天都營營役役,做得如此辛苦都是為三餐!而每日支撐他們捱下去的靈魂支柱、每日最期待的幸福時光,當然就是LUNCH TIME!在一天工作八、九小時的日子,一頓午餐對打工仔的意義何其重要!

澳門食通街 VII

一班識飲識食的澳門地膽,帶大家穿梭澳門的大街小巷,尋找澳門的美食。

街頭美食攻略 2

韓國知名美食企業家白種元老師,繼續帶觀眾尋找藏在世界各地的街頭美食。第二季來到具有顯著飲食文化差異的城市,白老師以當下的感受來講解各種街頭的小吃和背景,從食物的故事到製作方式,都用一種寫實的方式呈現,不譁眾取寵,更顯單純的美好。©CJ ENM Co., Ltd, All Rights Reserved

Towngas 160 周年呈獻:食過Find尋味

一個對煮食好有熱誠嘅「偽大廚」Arthur Chan,與「美食分享師」Yanny一齊尋找全港「好友廚房」品嚐「招牌菜」,Arthur亦會從「招牌菜」領悟一道自家創意食譜返「煮場」親自落廚,每集炮製一款自家菜式。

砂煲罌罉

香港大部份家庭的家庭主婦,相信都攪不清廚房內的用具和會懂得正確使用廚房內的煎PAN,煲,鑊等。所以有時沒辦法將自己的廚藝,發揮得淋漓盡致,做出美味的美食。而烹調3餐,也離不開在超級市場買餸,又或者用電飯煲、電鍋、氣炸鍋、焗爐等煮食工具来烹調。節目仲會針對在超級市場買得到的材料和透過一些特定電煮食工具,做出高級餐廳的美味。除了示範如何正確使用廚房內的工具来烹調,並用世界各地的秘技,來示範如何將平平無奇的材料,做出大家都大讚的食物。不止一般菜式,也能做甜點和麵包糕點。

30分鐘大放餸

全新一季《30分鐘大放餸》除了會繼續搜羅城中廚藝了得的廚師、KOL、名人等等教大家煮好餸,傳授廚藝心得之外,還會加插全新環節back to back,一眾靚女主持會和廚師背對背,跟著口述同步煮多一份,最後究竟會是顯身手?抑或會出醜?就要拭目以待!

信興廚藝中心特約:煮題COOK

有人說飲食業這兩年就像一池死水、停滯不前!偏偏有人,熱愛飲食,懷著心中一團不滅之火逆流而上,天天用爐火燃點生活,希望用食同所有人不斷維繫。中國人的世界,食是人與人,親與情最佳連繫,只要一講到食,大家就有無窮話題,就算活動受阻,嘴巴對味道探索依然不絕。名廚張錦祥(Ricky)及余健志(Jacky)走在一起,總有停不了的歡笑與美味,二人用美食同全球朋友交流,透過不同渠道同身處不同地方好友,一同發掘滋味煮題COOK,節目會在五個星期裏分別煮出五大系列滋味,包括:媽媽的味道系列、地方菜人氣系列、方便零失敗系列、旅遊翻尋味系列、經典重溫系列,每晚都會精心設計不一樣菜式,務求每餐為大家煮出耳目一新口味!

伍姑娘真識食

人稱「伍姑娘」的伍詠薇,一向以風騷、大膽見稱,見盡世間各式各樣的男士,對於最愛的美食與美男,伍姑娘一直以「識食專家」自居。本節目將讓她證明自己有幾「識食」。先食「型男」,請來城中知名男士,來個前所未有的約會;再食「美食」,從未下廚的伍姑娘,決心突破只食不煮的局限,煮出十三道充滿回憶的菜式。一個充滿娛樂性的綜藝節目,由男人出發,伍姑娘解除束縛,盡情發揮出「真識食」的本性﹗

開間咖啡店

近年咖啡熱盛行,香港開了不少特色咖啡小店,除了有專業咖啡師駐場,沖煮不同口味咖啡,而每間店裝潢都別具風格,有文青風、復古風、田園風,成為大眾打卡熱點。除此,精美甜品、輕食,也是咖啡店必備之選,更是大受女士追棒。然而開一間咖啡店,又是否想像中那麼容易?本節目設計妹頭、𡃁妹和Christy,夢想一起開一間咖啡店,於是不停走訪香港多間人氣咖啡店去取經,向專業咖啡師拜師學煮咖啡,而𡃁妹和Christy 亦會開班,親自教整甜品和輕食。

疫境中的餐桌

疫情嚴峻,不少市民都留家抗疫。日日飽受沉重壓力,大家都需要鬆一口氣,為自己、為家人打打氣。平常每個家庭必備的「冰鮮物」、「罐頭餐」、「即食麵」成為大家居家醫肚食糧。節目將邀請城中名廚將「簡單食物煮得不平凡」,為觀眾於疫境中找回煮家常小菜的樂趣,齊齊食好啲!

搞掂食碗麵

香港可以話係世界各地麵類嘅集中地,專門賣麵嘅餐廳有超過一千間!而本地生產嘅製麵廠、自家製麵餐廳亦有近百間,造出嘅新鮮麵類多不勝數。由各式本地廣東麵;到潮式粉麵;北方拉麵、刀削麵;日本烏冬、拉麵、蕎麥麵;韓國冷麵;越南濛粉河粉;來自歐洲嘅各式意粉;德國麵糰;甚至中東以至非洲嘅突尼西亞辣粉Rechta、摩洛哥Pastilla 麵餅,統統可以喺香港食得到。兩位堪稱麵痴嘅女主持各有所好,務求為觀眾帶來全香港第一個食麵節目!梁嘉琪對各種來自大江南北嘅中式麵甚有研究:「打開我個廚櫃,起碼會搵到20 種唔同嘅麵!」;羅佩芝則鍾情意大利粉同日式麵類;「飲一啖個湯底就知碗日本拉麵係來自邊個縣。」

移動廚房

顏永烈與何美帶著全新打造的五星級移動廚房走遍台灣,尋找不同地方,充滿懷舊味道的美食,邊走邊煮。

自煮女人最漂亮

節目會以一個全方位專業切入角度,由醫學角度講解食材的食療功效,每集以人體不同的部分作剖析,配以中西醫角度、食療、嘉賓分享心得等,教大家怎樣維持健康,保持青春,以致有強健體魄!

星廚有約

新加坡明星們將會在星廚有約中分享他們最想吃的美食,主持人Charlotte 也會在節目中展示她精湛的廚藝,肯定能激發觀眾的食欲!

世界零食開倉戰

零食是全世界人類的共同語言,無論男女老幼、對食物口味如何,世界上總有很多令你念念的零食。《世界零食開倉戰》帶你走勻世界擁有最多古靈精怪的零食國度,為你搜羅最令人意想不到的食物,但凡最稀有的、最受歡迎的、最貴的、最難食的…我們都一一帶到你面前,通過主持及嘉賓試食,羨求刺激你的每一個味蕾,誓要令你驚歎原來世界上的零食可以如此出神入化﹗

森林餐桌

NORMA惜食。紐西蘭

紐西蘭含有豐富的食材資源,而且,紐西蘭的「持續發展飲食業」也辦得有聲有色,所以,今次Norma 和 Gabriel在紐西蘭南島西南部的皇后鎮,來個深度美食遊,一齊探嚐紐西蘭的原味道。

神奇旅俠

五位不同年紀、背景的美女,在五個不同城市,各自開展一個尋找「內在美」和「外在美」的旅程。每一個城市,都有自己對「美」的演繹,「內在美」可以透過接觸當地的藝術文化而擁有,而「外在美」則可以從體驗不同的戶外活動去達成。在旅途上,美女們會探訪不同的人物,跟隨他們見識民生風貌,而為了突破自己,將美麗提升,她們更會在每一個旅程上,尋找一樣人生從未試過的事情去嘗試,為這旅程、為自己的人生寫下精采的印記!

餓底外賣員

食是人生最大的享受,就算面對疫情,香港人也不會放棄對美食的追求。為了響應政應呼籲,大家都盡量留家中,出外到餐廳「搵食」已成為高危活動!對於一眾無飯夫婦、無飯家庭、平民美食家……如何留在家,仍然有啖好食呢?臥底旅行團是香港開電視的品牌節目,而李尚正、盧頌恩是臥底旅行團的福將!今次他們會發揮「臥底」精神,為我們在香港試盡各式各樣的新奇、好味、古怪的外賣,究竟「叫外賣」是否只是打個電話咁簡單?原來當中大有學問,否則會中伏!臥底外賣員出沒!注意!

詹姆士出走料理 V

節目以尋找詹姆士私廚菜單為主軸,為了尋找記憶中的美味料理,詹姆士將帶領大家探索市場,品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法,製作一道創意料理。

星級尋味之旅 (香港篇)

在香港「搵食」,可謂是豐儉由人,無論是平民美食,還是Fine Dining,你都可以輕易找到一些心水。本節目就會由周秀娜,連同星級廚師Hilda梁雅琳,和你走遍香港,食盡各大小星級食府,由著名飲食指南的三星推介,去到人潮如即的平民食府,都會一一為大家介紹。Hilda在節目中還會準備一個廚藝精修班,令周秀娜可以洗脫昔日「地獄廚神」的污名,成為「入得廚房,出得廳堂」的女漢子。